Últimas noticias

Hay un lugar donde es muy fácil ser celíaco…

• En Cangas del Narcea, Asturias, hay cerca de 400 celíacos. Suponen un 3% de la población, triplicando la media española.

Zaragoza, 25 de Mayo de 2017. En este concejode 15.000 habitantes, casi ninguna familia se libra de esta condición y, debido a la predisposición genética de la enfermedad en algunas casas son 3, 4 o hasta 7 miembros los afectados. Y de su necesidad han hecho una virtud; es tanta la concienciación en establecimientos locales que Cangas ya se conoce como “el paraíso del celíaco” por gestos tan cotidianos como puede ser tomarse una cerveza sin gluten en cualquier bar, disfrutar de un obrador que hornea a diario productos para celíacos, o contar con gran variedad opciones en las baldas de los supermercados.

Cervezas Ambar, pionera en el desarrollo de la cerveza sin gluten en España, ha querido aprovechar el mes de la celiaquía para acercar la historia de Cangas de Narcea, y demostrar que si todos nos comprometemos en torno al colectivo, aquellos que padecen la intolerancia al gluten lo podrían tener mucho más sencillo.

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RESET, el nuevo servicio de limpieza de Alfa Laval para intercambiadores de calor

• La compañía ofrece un servicio rápido de limpieza tanto para intercambiadores Alfa Laval como para cualquier otra marca.

24 de Mayo de 2017. Alfa Laval, compañía global, líder en soluciones de ingeniería, equipos y servicio postventa para múltiples industrias, lanza RESET, su nuevo servicio de limpieza de intercambiadores de calor in situ a un precio realmente competitivo.

RESET ofrece, a todo el sector industrial, un servicio rápido e inmediato de limpieza mecánica de los intercambiadores de calor, tanto de la marca Alfa Laval como de cualquier otra.

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Founders Brewing presenta su serie de cervezas envejecidas en barrica “Barrel Aged”

• La craft norteamericana incluye como novedad Frootwood, su nueva variedad envejecida en barricas de roble y sirope de arce

• Esta gama, que se lanza una vez al año, incluye referencias tan emblemáticas como KBS (Kentucky Breakfast Stout) o Backwoods Bastard

• Founders aterrizó en España hace dos años de la mano de Cervecera Independiente, la Unidad de Nuevos Negocios de Mahou San Miguel

24 de Mayo de 2017. Cervecera Independiente ha presentado, de la mano de Brian May, VP of International Business de la craft norteamericana Founders Brewing, el lanzamiento de “Barrel Aged”. A esta serie de cervezas envejecidas en barrica, que se lanza tan sólo una vez al año y de la que se comercializan pocas unidades, se incorpora como novedad una nueva creación: Frootwood. Así, la gama cuenta ya con tres variedades en España que se diferencian, principalmente, por las propiedades de la madera del roble donde se almacenan, la duración del proceso de envejecimiento y la variación de los matices que aportan los ingredientes que contienen. Aún quedan tres variedades nuevas con las que pronto nos sorprenderá Founders pero que de momento se mantienen como un misterio. Las tres cervezas presentadas están disponibles en beer shop y cervecerías especializadas de Madrid, Barcelona, Valencia, Asturias, Galicia y País Vasco, entre otras.

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Arriaca, premiada en un certamen internacional de cerveza en Alemania

• En el Meiningers International CraftBeer 2017, en el que han participado 970 cervezas de 28 países

• La variedad Imperial Russian Stout, galardonada con la Medalla de Plata

Mayo de 2017. Arriaca ha obtenido un nuevo premio en el certamen Meiningers International CraftBeer 2017, celebrado en Neustadtan der Weinstraße (Alemania), que ha galardonado a la variedad Imperial RussianStout con la Medalla de Plata en la categoría Imperial Porter/Stout.

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La familia Dorada Especial crece con la incorporación de la variedad Esencia Negra

• Entre sus novedades, figura la presencia de dos tipos de malta tostada y otros dos de lúpulo.

• El chef Luis León se encargó del maridaje de la nueva variedad con algunos de los platos más representativos de su cocina creativa, elaborada con productos de las islas.

Santa Cruz de Tenerife, 18 de Mayo de 2017. Compañía Cervecera de Canarias sigue apostando por las cervezas de calidad y para ello pone en el mercado una nueva variedad del segmento premium con el lanzamiento de Dorada Especial Esencia Negra, dirigida a agradar a los más exquisitos paladares y que amplía el elenco de la familia Dorada Especial.

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Petainer lanza su oferta para cerveceras artesanales en España y Portugal

• Se han designado nuevos distribuidores para cada mercado.

Madrid, Mayo de 2017. Como parte de sus planes de expansión global, Petainer, líder del sector en envases PET innovadores, se está concentrando en los mercados de microcerveceras y cerveceras artesanales de España y Portugal, que se halla en rápido crecimiento. La empresa ha realizado una inversión considerable para asegurarse de poder apoyar estos mercados clave de manera eficaz y eficiente, nombrando a Dani Vall en España y a Pedro Crispim en Portugal como distribuidores oficiales de petainerKeg™.

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8 Simposio Iberoamericano Guatemala 2017

• APERTURA DE INSCRIPCIONES 23 al 25 de Octubre 2017 - Guatemala.

Madrid, 9 de Mayo de 2017. En octubre del año 2017, el VLB invitará por la octava vez a un simposio de la técnica cervecera y del envasado que estará dedicado a la industria cervecera y de bebidas de Iberoamérica.

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CADA LATA CUENTA RECUPERA 4000 LATAS DE BEBIDAS CON UN FIN SOLIDARIO

• El programa de reciclaje europeo estuvo presente este fin de semana en la jornada solidaria “Del olvido a la acción” cuyo objetivo era recaudar fondos para ayudar a los refugiados.

Madrid, 8 de Mayo de 2017. La ONG “Te doy mi llave” organizaba durante todo este fin de semana una bonita iniciativa solidaria llamada “Del olvido a la acción” en Matadero-Madrid. Una intensa agenda de actividades que convocó a más de 10.000 personas a lo largo de una jornada repleta de actuaciones musicales, mesas redondas, un mercadillo y otras muchas otras actividades para recaudar fondos para dos proyectos con el objetivo de mejorar la vida de todas estas familias.

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Un cañonazo de sabor da la bienvenida al buen tiempo

• Vuelve nuestra cerveza con más sabor, la cañonera

Madrid, 25 de Abril de 2017. El buen tiempo ha llegado para quedarse y nosotros lo celebramos con nuevas experiencias, emociones y cervezas, ya está de nuevo disponible la Cañonera.

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Dorada lanza un concurso para dar voz al himno sobre el ritmo de vida de los canarios

• La iniciativa se enmarca dentro de la campaña de verano de la marca de Compañía Cervecera de Canarias con la que se quiere ensalzar los valores y peculiaridades de la sociedad isleña

• Los interesados podrán participar presentando sus videos a través de la web www.dorada.es hasta el próximo 4 de mayo

Santa Cruz de Tenerife, 24 de Abril de 2017. Bajo el lema A nuestro ritmo se vive mejor, Dorada acaba de poner en marcha un concurso para dar voz al himno que recoge las peculiaridades del ritmo de vida de los canarios, poniendo el acento en su forma de disfrutar el momento.

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CADA LATA CUENTA, PRESENTE EN LA CUARTA EDICIÓN DE EL SITIO URBAN FEST

• Durante todo el fin de semana, se han celebrado torneos de break y longboard, talleres, se ha habilitado una zona grafitti, una zona de DJ´s y también ha existido un espacio de exposición colectiva además de música en directo, entre otras muchas propuestas culturales.

Madrid, 24 de Abril de 2017. El programa de reciclaje europeo, Cada Lata Cuenta, ha estado presente este fin de semana en la cuarta edición de El Sitio Urban Fest, un festival de cultura urbana que se celebra en el distrito de Villa de Vallecas con talleres, arte y conciertos, organizado por el Centro Juvenil El Sitio de Mi Recreo.

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ALBA Synchrotron 12 de Mayo

• Os mandamos información sobre una jornada técnica que tendrá lugar el 12 de mayo en el ALBA, acerca de las aplicaciones a la Industria Alimentaria del Sincrotrón situado en Cerdanyola (Barcelona), por si es de vuestro interés.

Madrid, 18 de Abril de 2017. El objetivo es mostrar las aplicaciones del sincrotrón ALBA a los sectores industriales de Alimentación y Envases.

Registro gratuito en: https://indico.cells.es/indico/event/120/ (hasta el 10 de mayo).


Workshop Industrial Agri Food

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AMBAR busca 200 catadores independientes

• Ambar seleccionará a 200 personas que quieran probar, opinar y compartir distintos retos cerveceros. La única condición es compartir el contenido de la cata a través de sus redes sociales con el hashtag #catadoresindependientes.

Zaragoza, 4 de Abril de 2017. Cervezas Ambarha puesto en marcha“Catadores Independientes”, un club cervecero que busca compartir conocimientos y opiniones con otros amantes de la cerveza.

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El salón monográfico oils+fats presenta soluciones para la industria de aceites y grasas

• Paralelamente a drinktec tendrá lugar del 11 al 15 de septiembre de 2017 oils+fats, el único salón monográfico de Europa dedicado a la producción y la transformación de aceites y grasas. En una parte del pabellón C1 se presentarán los sistemas, equipos y componentes de los expositores internacionales líderes. Otros temas importantes serán las materias primas y auxiliares y las soluciones para el control de los procesos y la calidad. Por cierto, con su entrada, todos los visitantes de oils+fats tienen acceso a drinktec 2017, Feria Líder Mundial de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos, así como también a SIMEI, Salón de Tecnología de Vinos, integrado en drinktec, y viceversa. Un aspecto muy interesante, ya que los fabricantes de bebidas y alimentos líquidos aplican a menudo tecnologías y embalajes similares a los utilizados en la industria de aceites y grasas.

Munich, 4 de Abril de 2017. La búsqueda de una alternativa a algo acreditado y estimado constituye un auténtico hilo conductor desde hace años. Al comienzo de este hilo conductor se encuentran las grasas animales como la manteca de cerdo o la mantequilla, que desde siempre se han utilizado como medios de producción e ingredientes en la industria de la alimentación. Entonces llegó el debate del colesterol, muy mediatizado e intenso. A partir de ahí, la margarina se convirtió en el producto ideal para combatir globalmente el colesterol. Y así fue hasta el momento en el que se detectaron en ella las denominadas grasas trans, originadas por el endurecimiento necesario de los aceites vegetales. Al fin y al cabo, la margarina tenía que ser untable y no líquida. En la percepción pública, estas grasas trans se relacionaron con muchos titulares negativos como "cancerígenos" u "obesidad". A pesar de que los fabricantes consiguieron resolver el reto de las grasas trans optimizando la producción de margarina, en última instancia se pudo constatar que, como siempre, una vez destruida la reputación, el camino de vuelta es pedregoso y largo. Así llegó la hora de los aceites de palma, que ahora están literalmente en boca de todos.

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Tropical elegirá al once titular de los mejores amigos de la UD Las Palmas

• El mejor canta goles, el celebrón, el mago del balón, el más 'enterao', el carnavalero, la peña más cachonda, el guarda tesoros y el más bailongo son las ocho categorías en las que los seguidores del club podrán competir.

• El jurado, compuesto por periodistas y expertos del deporte rey, designará de forma directa los premios al comunicador y al socio honoríficos, así como al bar más pío pío .

Tropical pone en marcha una campaña con la que pretende reconocer el apoyo de la afición del club a través de los Premios Mejor Amigo de la Unión Deportiva Las Palmas, acción que se enmarca dentro del acuerdo de patrocinio de la marca cervecera.

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Breweries sign-up for petainerKeg™ Linestar

• Muskoka and Le Trou du Diable in Canada are the latest breweries to start using petainerKeg™ Linestar, thanks to its superiorfilling, handling and logistical performance*. The petainerKeg™ Linestar is a keg system designed to enhance the benefits of the classic, one-way PET keg..

petainerKeg™ Linestar features a solid and robust external casing, designed to run on most steel keg filling lines. It offers breweries all the advantages of the classic petainerKeg™ with a host of additional benefits such as increased resilience throughout the supply chain, lightweight (compared to steel), stackable, ergonomically designed for handling, and providing 2,800cm² of space for branding opportunities.

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• Definido como un punto de encuentro para los amantes de la cerveza artesana, el Barcelona Brewing Festival se está consolidando como un auténtico vergel de distintas manifestaciones técnicas, lúdicas y artísticas, todas ellas con la CERVEZA como principal protagonista. Sin duda, un aliciente para que los miembros de la AETCM puedan asistir a nuestro “ENCUENTRO CERVECERO AETCM” que se desarrollará en el marco del BARCELONA BEER FESTIVAL durante el sábado 25 de marzo en la ciudad de Barcelona.

• Hemos configurado una opción tanto a nivel global, compartiendo la asistencia a la feria y a las jornadas técnicas con todos los profesionales que acudan al BBF, como exclusivo, con la celebración de una CENA PARA MIEMBROS DE LA AETCM, tanto activos como asociados, a fin de que este encuentro culmine con un contacto cercano y directo entre nuestros técnicos cerveceros y las empresas de las industrias afines que forman parte de nuestra Asociación.

Madrid, 7 de Febrero de 2017. Adjuntamos el programa de actividades de nuestro “ENCUENTRO CERVECERO AETCM”, donde se reflejan las jornadas técnicas que aportaremos al BBF, así como el detalle de la cena que después ofreceremos a nuestros miembros.


INSCRIPCIÓN ENCUENTRO CERVECERO AETCM

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CADA LATA CUENTA COMPARTE LOS VALORES DEL DEPORTE A TRAVÉS DEL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

• El conocido programa de reciclado de latas de bebidas fuera del hogar, ha estado presente los últimos días en distintas pruebas deportivas celebradas en Madrid, Tenerife y por primera vez, fuera de nuestras fronteras en Marruecos.

Madrid, 21 de Marzo de 2017. Durante este fin de semana, el programa de reciclado europeo ha estado presente en dos importantes pruebas deportivas. La primera de ellas era la clásica carrera Cross Aldovea, el mayor cross escolar de España que se celebra en los alrededores de este colegio ubicado en Alcobendas (Madrid) y en la que participan 80 centros y unos 9.500 escolares..

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LAS BEBIDAS DE CALIDAD NECESITAN AGUA DE CALIDAD

• En el sector de las bebidas, se analizan parámetros analíticos específicos en el agua utilizada en la producción de bebidas y en el efluente de aguas residuales de la planta.

Madrid, 1 de Marzo de 2017. El espectrofotómetro DR3900 y los reactivos LCK para más de 50 parámetros, incluyen tests para el agua de proceso de entrada, el agua de alimentación de calderas y el efluente de aguas residuales para los parámetros y rangos más relevantes.

Obtenga más información acerca del espectrofotómetro de Hach® que le ayudará a obtener datos fiables y a mantener caracerísticas de las bebidas tan importantes como el sabor y el color.

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Alfa Laval lanza PureSOx, una solución rentable para el cumplimiento de límite global de azufre 2020

• Con una gama completa de opciones de cumplimiento y posibilidades técnicas, Alfa Laval PureSOx puede asegurar una solución compacta y rentable para ayudar a casi cualquier buque a ahorrar combustible.

Madrid, 1 de Marzo de 2017. Alfa Laval, compañía global, líder en soluciones de ingeniería, equipos y servicio postventa para múltiples industrias, lanza Alfa Laval PureSOx, un depurador aerodinámico optimizado para mar abierto que satisface diferentes necesidades de cumplimiento.

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Alfa Laval presente en la Feria de Climatización y Refrigeración a través de sus distribuidores de refrigeración y HVAC

• Tendrá lugar del próximo 28 de febrero al 3 de marzo en IFEMA, Madrid.

• Los diversos stands donde podrán encontrarse los distribuidores de Alfa Laval son: • Tewis: 8C02 y 8C04 • Salvador Escoda: 10B10 y 10D14 • Euro–Cobil: 6B11 .

Madrid, 23 de Febrero de 2017. Alfa Laval, compañía global, líder en soluciones de ingeniería, equipos y servicio postventa para múltiples industrias, estará presente en la Feria de Climatización y Refrigeración a través de sus distribuidores de refrigeración y HVAC que tendrán presencia directa en la feria.

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Variedad flexible de embalajes en el «House of Krones» Varioline - la embaladora que entusiasma

• El «House of Krones» también estará presente en la feria interpack del 4 al 10 de mayo de 2017 en Dusseldorf, por lo menos virtualmente. Representa los cinco pilares principales de Krones AG de Neutraubling: la digitalización como techo y superestructura, la ingeniería de procesos, la técnica de envasado y embalado y la intralogística como edificio de producción y el servicio posventa Lifecycle Service como base y fundamento seguro.

Madrid, 22 de Febrero de 2017. En cuanto a técnica de máquinas, la protagonista de la interpack es la embaladora Varioline, la cual ya ocupa un lugar fijo en la industria envasadora. Con frecuencia primero se colocan los envases sueltos en multiempaques y a continuación, dichos multiempaques son empacados en unidades de venta o en embalajes terciarios adecuados. Esto requiere máxima flexibilidad. Con la Varioline como solución flexible, Krones ha dado una respuesta adecuada a las diferentes tareas de embalaje. Una sola máquina sustituye así hasta seis máquinas individuales convencionales con transportadores. Con la Varioline se pueden combinar hasta tres procesos de embalaje con una sola máquina. La consecuencia lógica son ahorro de espacio de instalación, poca necesidad de mantenimiento y menos personal de mando. El sistema modular Varioline consta de tres módulos: de encartonado, de alimentación y módulo básico, los cuales se pueden combinar creando una línea de embalajes individual. Dicha construcción modular asegura la flexibilidad también para el futuro. La máquina procesa hasta 52.000 envases por hora.

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La intralogística en drinktec 2017. Las vías hacia una cadena de suministro "inteligente"

• Las empresas alemanas de intralogística movieron en 2015 un volumen de producción de más de 20.000 millones de euros. Esta cifra revela que la intralogística es un factor económico importante en Alemania. Y en la industria de elaboración de cerveza, bebidas y alimentos líquidos, supone un factor cada vez más crucial para el éxito. Desde dos perspectivas: por un lado, aquí todavía se encierra un verdadero potencial de racionalización. Por otro lado, una logística "inteligente" permite modelos de negocio completamente nuevos. Las soluciones técnicas que están detrás de la intralogística podrán verse en drinktec 2017, Feria Líder Mundial de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos, que tendrá lugar del 11 al 15 de septiembre de 2017 en Múnich.

Munich, 10 de Febrero de 2017. Pero ¿qué significa exactamente el término "intralogística"? Básicamente, la intralogística trata —al igual que la misma logística— el flujo de materiales y mercancías. Sin embargo, este flujo no tiene lugar por las calles de todo el mundo, sino dentro de una empresa. Por un lado, aquí se embalan primero los productos en cajas, wraparounds o cestas, a continuación se realiza el picking en paletas de acuerdo con el pedido y finalmente se prepara el transporte. Por otro lado, las materias primas o el nuevo vidrio deben transportarse a los puntos de consumo.

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MAHOU SAN MIGUEL Y RAFAEL ANSÓN SE UNEN PARA IMPULSAR LA CULTURA CERVECERA

• Han desarrollado conjuntamente una clasificación de la cerveza que, además, pone en valor las posibilidades de esta bebida en el ámbito gastronómico.

• Se establecen seis tipologías fácilmente identificables: suave refresca y ligera; suave, equilibrada y amarga; intensa y ligera; intensa y amarga; intensa, amarga, madura y profunda; y tostada y caramelizada.

• El proyecto se ha desvelado en Madrid Fusión, con la presentación del libro “Las Cervezas en la Gastronomía del siglo XXI”, que ya se puede encontrar en librerías.

Madrid, 23 de Enero de 2017. Mahou San Miguel, cervecera familiar 100% española y líder del sector en nuestro país, y Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de la Gastronomía Española se han unido para desarrollar de manera conjunta una nueva clasificación de la cerveza que contribuya a impulsar la cultura cervecera y a dar a conocer las posibilidades de esta bebida en el ámbito gastronómico, especialmente en la alta cocina. El objetivo es que, igual que ocurre con otro tipo de bebidas, el público general pueda identificar fácilmente qué cerveza es la más idónea para acompañar, maridar o utilizar como ingrediente en los diferentes momentos gastronómicos y así aumentar el disfrute en cada ocasión.

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Johannes Weigl nuevo Director Técnico en Krones Ibérica

• Krones, compañía líder mundial del sector de fabricación de maquinaria de envasado y embotellado, ha nombrado a Johannes Weigl como Director Técnico para su filial en España.

Madrid, 9 de Enero de 2017. Johannes Weigl es Licenciado en Ingeniería Electrónica por la Universidad de Ratisbona (Diplomingenieur FH) de Alemania y tiene además un Master en Electrical and Microsystems Engineering de la misma universidad. Desde su nuevo cargo, Johannes Weigl gestionará al equipo de servicio técnico de 37 personas así como los proyectos de instalación y mantenimiento de máquinas Krones y Kosme que se realicen en España.

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Una misma máquina para diferentes combinaciones de embalajes

• Gran variedad de embalajes con Krones Varioline.

Madrid, 8 de Enero de 2017. La embaladora Varioline de Krones AG se ha impuesto exitosamente en la industria cervecera y de bebidas. De ello dan fe más de 30 máquinas instaladas en apenas 2 años. Las razones son obvias: para la industria cervecera y de bebidas la flexibilidad en el embalaje final es cada vez más importante. Con frecuencia primero se colocan los envases sueltos en multiempaques y a continuación, dichos multiempaques son empacados en unidades de venta o en embalajes terciarios adecuados. La flexibilidad exigida debe ser máxima ya que los multiempaques así como los embalajes finales deben seguir las tendencias cambiantes de consumo y además varían dependiendo de los grupos objetivos, de las costumbres de consumo o de los países a los cuales se exportan. Con la Varioline como solución flexible, Krones ha dado una respuesta adecuada a las diferentes tareas de embalaje. La idea básica es una máquina sola que puede sustituir hasta seis máquinas individuales convencionales incluyendo la técnica de transportadores. Con la Varioline, la maga de las combinaciones, se pueden combinar hasta tres procesos de embalaje con una sola máquina. La consecuencia lógica son ahorro de espacio de instalación, poca necesidad de mantenimiento y menos personal de mando.

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Nuevo reglamento técnico de elaboración de cerveza

Madrid, 5 de Enero de 2017. Nuevo reglamento técnico de elaboración de cerveza.


Nuevo reglamento técnico de elaboración de cerveza

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10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2017.

Madrid, 4 de Enero de 2017. This report is the food and beverage industry's most important guide to the business trends in nutrition and health. 124 Pages – £450

Whether you are in ingredient supply or consumer foods and beverages, this annual forecast provides unrivalled practical insights – all backed with scientific developments, consumer research and supermarket sales data.

View table of contents: 10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2017

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