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Curso de Gestión Sensorial   Plano de acceso   Solicitud de inscripción
CURSO DE GESTIÓN SENSORIAL EN LA INDUSTRIA CERVECERA
Impartición, 10 al 14 de mayo de 2010
ORGANIZADO POR: FUNDACIÓN BENÉFICO DOCENTE DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE TÉCNICOS DE CERVEZA Y MALTA.
COORDINACIÓN: D. Carlos Rouco García
NÚMERO DE PLAZAS: Máximo 25 (por riguroso orden de inscripción)
IMPARTICIÓN:
Fechas:  del 10 al 14 de mayo de 2010
Horario:
Lunes a Viernes:               de 09:00 a 14:30
Lugar:
Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta – AETCM
Parque Tecnológico de la Universidad de Alcalá de Henares.
Calle Punto Net 2C, 28805 Alcalá de Henares (Madrid)
Modalidad de Enseñanza:         Presencial
PREINSCRIPCIÓN:
Lugar: Fundación Benéfico Docente de la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta – FBD - AETCM
C. Punto Net  2C, 28805 Alcalá de Henares (Madrid)
Documentación:
  • Solicitud de inscripción
  • Resguardo validado por el Banco.
  • MATRÍCULA:

    Plazo:             

    Fecha límite, 3 de mayo de 2.010.

    Importe:
          

    1425, 00 €,
    Miembros de la AETCM descuento del 20%

    Forma de pago:                    

    Mediante transferencia bancaria, antes del inicio del curso.
    Datos bancarios:  
     
  • Entidad:
  • Banco Santander 
  • Dirección:
  • Pl. Amanecer 1-2
    28045 Madrid (ESPAÑA)
  • Titular:
  • Fundación Benéfico Docente de la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta.
  • C/C:
  • 0049 1714 36 2210127303
  • IBAN:
  • ES52 0049 1714 36 2210127303
    INFORMACIÓN:

    Persona de contacto:             

    Lola Jarandilla Carrasco
    Calle Punto Net  2C,
    28805 Alcalá de Henares (Madrid)

    Teléfono:     

    (+34) 91 527 72 55

    e-mail: 

    secretaria@fundacionaetcm.org
    OBJETIVOS: El objetivo es promover entre los participantes, el conocimiento sobre concepto de gestión sensorial, las habilidades en degustación de cerveza, la identificación de los atributos sensoriales de cerveza y desarrollar la capacidad de buscar soluciones para problemas encontrados en el proceso a través de degustación de cerveza.
    PLAN DE ESTUDIOS:







    Introducción al análisis sensorial
    Introducción al concepto de gestión sensorial
    Las diferentes aplicaciones de la información sensorial en el negocio de la cerveza
    Conceptos básicos
    Sesiones prácticas de degustación de cerveza


    Módulo 1 – Orientación
    Módulo 2 – Entrenamiento
    Desarrollo de:
    • Habilidades en degustación de cerveza
    • Vocabulario y reconocimiento de quince atributos sensoriales
    • Algunos ejemplos de soluciones para problemas encontrados en el proceso a través de degustación de cerveza
    Módulo 3 – Validación
    Discusión de resultados:
    • Algunos elementos sobre gestión de degustadores
    • Discusiones finales y cierre de curso (con entrega de diplomas)
     
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