| Cerveza
y Malta XXXVII(1) 145 2000 |
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| Cerveza
y Malta XXXVII(2) 146 2000 |
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ALAFACE:
optimización del uso de la energía eléctrica
consumida en el departamento de refrigeración. |
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Metodo
enzimático automatizado para cuantificación de
etanol en cervezas sin alcohol. |
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Evaluación
de las propiedades nutritivas, funcionales, sanitarias de la
cerveza, en comparación con otras bebidas (2ª parte). |
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"SCUFFING"
Estudio del mecanismo de aparición y de los medios para
reducirlo. |
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| Cerveza
y Malta XXXVII(3) 147 2000 |
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Efectos
de la ISO 9000 en algunas empresas mexicanas. |
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Calidad
sanitaria de la cebada y malta: micotoxinas. |
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Gestión
integral del agua en la industria cervecera. |
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Aireación
automática del mosto. |
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MIXED
GAS" Presente y futuro. |
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| Cerveza
y Malta XXXVII(4) 148 2000 |
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Ideas
para obtener mejoras en las expectativas de la cadena cebada-malta-Cerveza. |
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Calidad,
ISO 9000, formación y control de procesos. |
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Como
mejorar el rendimiento de utilización de los productos
del lúpulo. |
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Efectos
en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y
en el proceso. |
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Ingredientes
saludables en la cerveza . |
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