| Cerveza
y Malta XXXX(1) 157 2003 |
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Diferenciación
del origen geográfico de cervezas mediante técnicas
de reconocimiento de patrones según su contenido mineral. |
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Sistemas
modernos de ebullición del mosto - una revisión. |
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Sistemas
de protección y prevención en atmósferas
explosivas. |
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La ética
en la empresa: ¿lujo o necesidad? |
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Gestión
de la trazabilidad en la industria cervecera. |
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Redacción
y administración raíces de Cervezas de Santander,
S. A. y Unión Cervecera, S. A. (2.ª parte y final). |
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Propiedades
antioxidantes y anticancerígenas del lúpulo. |
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| Cerveza
y Malta XXXX(2) 158 2003 |
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Compuestos
alfa-dicarbonílicos como indicadores y precursores del
deterioro del sabor durante el envejecimiento de la cerveza. |
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Uso
de la nariz electrónica y de la cromatografía
de gases. Espectrometría de masas en la determinación
del tiempo óptimo de guarda de la cerveza . |
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La gestión
de la seguridad alimentaria. |
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Haze:
The Importance of Being Earnest. |
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Fibra
dietética en cerveza: Contenido, composición y
evaluación nutricional (1.ª parte). |
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| Cerveza
y Malta XXXX(3) 159 2003 |
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El compromiso
de la industria europea con el mercado ibérico. Inversiones
recientes y planes de futuro. |
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El consumidor,
clave del éxito de la lata de bebidas. |
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Light
Weighting Steel Cans: The Technology Involved in Reducing
The Weight of Steel Beverage Cans.
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An
Analysis of Current Trends and The Future Developments of
Steel for Beverage Cans.
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El futuro
del llenado en envases de vidrio y de plástico. |
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Fibra
dietética en cerveza: contenido, composición
y evaluación nutricional (2.ª parte y final).
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| Cerveza
y Malta XXXX(4) 160 2003 |
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Predicción
del contenido final de proteína del grano a partir del
contenido de proteína de la planta cervecera en condiciones
mediterráneas. |
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Aplicación
de un instrumento de ESR compacto y de gran eficacia en la valoración
de la calidad de la malta. |
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Perspectivas
sobre la legislación de residuos de envases: propuesta
de modificación de la directiva 94/62/CE, de envases
y residuos de envases. |
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Análisis
multicomponente de los constituyentes en muestras de cerveza
usando electroforesis capilar zonal con detección mediante
un detector de diodos. |
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Aplicaciones
de la electroforesis capilar en la industria cervecera. |
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La cerveza
y la globalización: el papel de los cerveceros de Europa. |
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