Cerveza y Malta - 2009
Cerveza y Malta XLVI(1) 181 2009 Horus y la cerveza. Biosensores amperométricos enzimáticos para la determinación de parámetros químicos en cervezas. Determinación del grado alcohólico. Papel protector de los Flavonoides de la cerveza frente a las aleraciones hepáticas inducidas por estrés oxidativo: Estudio de los mecanismos moleculares implicados. Estadística aplicada: - Incertidumbre y precisión - Estrategias para el cálculo de la   incertidumbre.		Cerveza y Malta XLVI(2) 182 2009 Similitud genética entre el material silvestre y cultivado de HUMULUS LUPULUS l. Factores clave para la eficacia de las limpiezas CIP en cerveceras. La cromatografía de gases con detector olfatimétrico: una herramienta esencial para el análisis del aroma de bebidas alcohólicas. Estadística aplicada: - Calibración lineal.
Cerveza y Malta XLVI(3) 183 2009 Estabilidad genética en las plantas de lúpulo micropropagadas. ¿Cómo ayudan los sulfitos a controlar el envejecimiento de la cerveza?. Estadística aplicada: - El diseño factorial completo.		Cerveza y Malta XLVI(4) 184 2009 El sector cervecero mundial: Informe sobre el 1º semestre 2.009. El Profesor Carl Johann Napoleon Balling (1805-1868). Un método novedoso para establecer la calidad de los gases de las bebidas comerciales. Análisis de la transferencia de calor y ahorro energético con el enfriamiento mediante temperaturas constantes y variables en un tanque de fermentación cilindro-cónico para la industria cervecera. Estadística aplicada: - Exploración de resultados multidimen-   sionales: Análisis de agrupaciones   mediante métodos jerárquicos.